L’intera iniziativa risponde all’interesse e all’impegno della Città di Giaveno a sostenere l’agricoltura e l’agricoltura in montagna, valorizzando e promuovendo buone prassi, prodotti e manifestazioni ed iniziative che possono concorrere a farla conoscere ed apprezzare. Per questo lavora per costruire importanti sinergie tra agricoltura, turismo e tutela ambientale, aspetti fondamentali per lo sviluppo di questo territorio. Una coltura significativa per queste situazioni e con una forte radicazione colturale e culturale è da sempre la patata.
Un prodotto verso il quale si riscontra un interesse crescente sia da parte delle aziende agricole, sensibili ed interessate a produzioni di qualità, che da parte dei consumatori e dei turisti alla ricerca dei cosiddetti “prodotti tipici” e chiave per il rilancio e il nuovo sviluppo agricolo ed economico locale.